Hygiene- und Reinigungstechniken in Food & Pharma
Mikrobiologische Kontaminationen durch keime wie Bakterien oder Pilze sind häufig Ursache für Rückrufe. Ferner treten Kreuzkontaminationen mit im Endprodukt nicht erwünschten Chemikalien auf. Häufig sind auch Verunreinigungen mit Kunststoffen, Metall- und Glassplitter aus Produktionsanlage und Verpackung. Wann ist meine Produktion sauber? In diesem Vortrag geht es um den CIP-Prozess, verschiedene Ausführungen von CIP-Anlagen und Techniken zur Optimierung.
